Обираючи в магазині сметану, кожному з нас хочеться забрати додому продукт найвищої якості. Розповідаємо, як у крамниці відрізнити підробку від оригіналу.
Далеко не всіх виробників продуктів можна назвати сумлінними – велика їхня частина використовує у процесі різні добавки для приготування нібито натуральних продуктів. Таким чином собівартість готового продукту значно зменшується, що дозволяє виробникам заробляти більше коштів. Але для кінцевого покупця це обертається низькою якістю продуктів.
Як обрати натуральну сметану
Все сказане вище часто трапляється і під час виробництва сметани. Якщо ви побоюєтесь, що придбали кисломолочний продукт низької якості з додаванням пальмової олії чи крохмалю, то варто перевірити його якість у домашніх умовах. На допомогу прийдуть одразу два способи перевірки, які ще ніколи не підводили.
Аби переконатись у тому, що в сметані немає домішок, спробуйте нанести її на скло. Якщо вона якісна й натуральна, то в результаті у вас вийде рівний сметанний шар. Відповідно, той продукт, у складі якого є ненатуральні домішки, буде відбиватись на склі розводами, що помітні.
Ви також можете використовувати йод – достатньо однієї краплі. Якщо після змішування з йодом сметана змінила колір на коричневий, то ви можете спокійно видихати. Якщо продукт змінив свій колір на синій чи фіолетовий, то до його складу точно входить крохмаль.
Врешті, найпростішим тестом на якість стане використання гарячої води – вам потрібно наповнити нею склянку та розмішати всередині ложку сметани. Якщо ви купили підробку, то вона просто не стане розчинятись, а просто осяде на дні у вигляді грудочок чи спливе пластівцями. А ось справжня сметана розчиниться у гарячій воді.
